据悉，新加坡政府在2019年宣布推出“30·30愿景”，即在2030年生产足够农产品满足本地人口三成的营养需求。
为了进一步推动创新，新加坡食品局也在2019年12月公开邀请科研资金申请，通过1亿4400万新元的“新加坡食品故事科研计划”，资助可持续城市食品生产和替代蛋白质的研发工作。
对此，新加坡南洋理工大学的一名食品专家在接受采访时表示，因新加坡土地资源有限，农场所生产的食物来源足以应付人口需求，必须依靠进口食物。
不过，随着全球气候变化以及冠病疫情对食品供应链所造成的影响，新加坡开始发展新型食品是至关重要的，同时也能为消费者提供另一个选项。他说：组织再生方面的技术，在本地已经非常成熟了，现在我们能够将这一技术应用在食品科技方面，制造出培植肉类，这也让食物来源更具可持续性。
食品专家指出，虽然技术方面成熟，但新加坡目前还欠缺食品科技方面的人才，同时，新加坡本地公众对替代蛋白质产品仍感到陌生。他说：“在接下来的10到20年内，替代蛋白质产品不会取代传统的农产品，但我们必须开始推广。对消费者来说，他们最关心的就是替代蛋白质产品的味道以及价格。”
据新加坡媒体报道，为培养新型食品方面的人才，新加坡南洋理工大学和推广替代蛋白质研究的国际非盈利组织合作，推出了新加坡首个肉类替代品课程。
据悉，该课程主要内容为植物性肉类（plant-based meat）、培植肉类（cultivated meat）等不同种类的新型食品。
南大食品科技第二主修的大三和大四生，将在今年开始修读这一课程。除了本科生以外，南大也计划在日后让更多专业人士报读这项课程，以提高公众对新型食品的认识。
素肉或素料，又称为肉类替代品，是一系列透过模仿肉类食物特征(主要是口感、味道以及外观)或是针对特定肉类生化特性而制作出来的素食食品。其中，有许多肉类替代品是以大豆(如豆腐、丹贝)或是麸质为基底所制作而成。
